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1.咖啡廳環境設計
        咖啡廳一般供應咖啡與其他飲料，有的還供應快餐或自助餐以及茶點。其面積指標是1.5~1.8m2/座。咖啡廳是半公開性的活動場所，其座位設置形成分散的小空間。車廂桌和2~4人的小方桌或小圓桌合理布局。咖啡廳的VI設計整體上要求活潑、甜美，室內桌椅應給人輕松優美的感覺。玻璃柜擺設的樣品整潔，隔板上陳列的物品生動有趣。咖啡廳也可在門口或室中央擺放幾類裝飾物，如帆船、魚蝦、動物、花草等進行點綴，烘托氣氛。咖啡廳使用最普遍的色彩是金黃色、粉紅色、奶油色、咖啡類色和白色。如圖1-3為咖啡廳設計效果圖。
 

1.風味餐廳環境設計
        各種風味餐廳的VI設計風格應該以其風格迥異、鮮明的地方性特征。如廣東餐廳應突出熱帶氣氛，上垂吊蘭，下置盆栽，墻面及家具均以綠色為主調，加以東南兩面外窗竹簾低垂，凸顯南國意境。淮揚餐廳的格調應以端莊為宜，不等邊六角形平面的周邊布置固定的小餐位，圍繞中心兩組大圓桌；頂棚上相應懸掛兩組晶體吊燈，光彩照人，廳內鮮花盛開，香氣襲人；地面、墻面及家具均用暖色調，烘托出江淮的情調。如圖1-4為風味餐廳設計效果圖。